Champignons shiitake séchés

Les champignons shiitake séchés sont fabriqués à partir de champignons d’hiver et de champignons fleuris. Ces deux types ont une chair épaisse, un arôme riche, des chapeaux intacts et de beaux motifs. La matière première provient des principales zones de production de shiitake du Zhejiang Qingyuan et du Fujian Gutian. Les champignons sont cultivés sur bûches ou en culture sur substrat. Après la récolte, nous les séchons immédiatement.

Notre processus de séchage commence à basse température (35 degrés) pendant 6 heures. Cela élimine l'humidité de la surface. Puis on monte progressivement la température jusqu'à 55 degrés pendant 12 à 18 heures. Nous continuons le séchage jusqu'à ce que la teneur en humidité descende en dessous de 13 %. Cette méthode progressive préserve l’arôme naturel et la saveur umami (guanylate) des champignons. Après réhydratation, les champignons ont encore une saveur riche et une texture onctueuse.

Nous classons les champignons selon le diamètre du chapeau. La qualité premium est de 6 cm ou plus. Le grade 1 est de 5 à 6 cm. Le grade 2 est de 4 à 5 cm. Le grade 3 est de 3 à 4 cm. Nous notons également par ouverture du capuchon. Les "champignons fleuris" ont des motifs craquelés sur le capuchon. C'est la plus haute qualité. Les « champignons épais » ont des chapeaux épais qui ne sont pas ouverts. Les « champignons fins » ont des chapeaux plus fins ou sont déjà ouverts. Vous pouvez choisir la qualité qui correspond à votre marché. Les champignons entiers conviennent parfaitement aux emballages cadeaux et à la vente au détail. Les champignons tranchés et cassés conviennent parfaitement aux bases de soupes, aux sauces et aux ingrédients alimentaires surgelés. Nous prenons en charge les emballages personnalisés allant des emballages de vente au détail de 50 g aux cartons en vrac de 20 kg.

Les champignons shiitake séchés résolvent plusieurs problèmes pour les importateurs et distributeurs de produits alimentaires. La longue durée de conservation (24 mois) vous permet de vous approvisionner sans gaspillage. Les options de qualités multiples servent différents segments de marché. L'arôme riche et la saveur umami rehaussent n'importe quel plat. La haute qualité du Zhejiang et du Fujian donne à vos clients le goût authentique qu'ils attendent.

Les restaurants utilisent nos champignons shiitake séchés dans les soupes, les sautés-et les plats chauds. Les fabricants de produits alimentaires les utilisent dans les produits alimentaires surgelés, les sauces et les plats cuisinés. Les détaillants les vendent dans des rayons d'aliments séchés pour la cuisine maison. Les champignons sont également populaires dans le cadre de la demande croissante d'aliments riches en plantes-à base de plantes-.

Nous sommes enregistrés pour la production alimentaire d'exportation. Nous sommes certifiés HACCP. Nous testons chaque lot pour détecter l'humidité, les cendres, les résidus de dioxyde de soufre (contrôlés à moins ou égaux à 50 ppm) et les micro-organismes. Cela garantit que le produit répond aux réglementations en matière de sécurité alimentaire des pays importateurs. Pour les clients ayant des besoins particuliers en matière de certification, nous pouvons fournir des produits certifiés KOSHER et HALAL.

Qingdao Daxing Food Co., Ltd. a démarré ses activités le 13 mars 2001. Nous avons plus de 20 ans d'expérience en exportation. Notre usine couvre 11 334 mètres carrés. Nous avons une équipe qualité-à temps plein qui teste chaque lot.

Chaque lot de champignons shiitake séchés possède un numéro de lot unique. Ce numéro suit la source des matières premières, les enregistrements de séchage, la date d'emballage et les informations d'expédition. Si vous avez des questions sur la qualité, nous pouvons trouver le problème dans les 24 heures. Nous nous engageons à couvrir toutes les pertes si les marchandises arrivent endommagées ou en cas de problème de qualité.

Nous offrons des échantillons gratuits. Vous payez simplement les frais d'expédition internationaux. Nous acceptons les commandes OEM et ODM. Nous pouvons imprimer le design de votre emballage. Nous offrons des réductions pour les commandes importantes et répétées. Notre objectif est de vous offrir une qualité fiable et une livraison-à temps à chaque fois. Nous avons gagné la confiance à long terme de nos clients au Japon, en Corée et en Asie du Sud-Est grâce à notre contrôle qualité strict et à notre service attentionné.

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